我が町の、名物料理。

鮫の皮の、煮ごこりの、作り方。

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鮫の皮を、買って来る。鮫の皮の写真。　　

まず最初に、鮫の皮を、湯がく。

湯がいて、鮫の皮の表面に付いている、ぬめりを取る。

ぬめりを、取ったところの写真です。　

湯がいた鮫の皮を、一�p四方に切る。

切ったら、鍋に入れる。

鍋に入れたら焚く。

あくが出てきたら、取る。取ったら、だしに醤油に砂糖をお好みに入れる。

炊き始めてから、１５分ぐらいしたらＯＫ。型に入れる。

寒いところで、冷やす。

朝になったら、鮫の皮の煮ごこりが、できあがります。

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